青岛老式月饼教您冰皮月饼皮的制作方法
冰皮月饼是一种新的月饼种类，月饼在制作中并没有想象中的那么简单，月饼馅在一些糕点房等地方是可以买的到的，但是关于月饼皮的做法是比较困难的，做不好月饼皮口感是比较差的，那么关于冰皮月饼皮的制作该怎么操作呢?青岛老式月饼的小编与您分享。
1、饼皮原料：澄粉(小麦淀粉)100克、糯米粉50克、牛奶150克、色拉油25克、白糖25克。装饰：可可粉、绿茶粉、香芋色素(紫色可以用紫甘蓝榨汁)
2、将澄粉、糯米粉、白糖混合，色拉油倒入牛奶中搅拌均匀。
3、将油奶混合物倒入粉中，调匀。
4、上汽后上锅蒸15分钟，蒸的过程中要搅拌几次。面糊会一点一点变黏稠并慢慢凝固，等水分收干即可离火。
5、稍晾凉后，揉成面团，分别加入可可粉、绿茶粉、香芋色素，就可做出五彩缤纷的冰皮月饼皮。(操作过程中饼皮要盖上保鲜膜或放入容器中，以防表皮风干。)
综上所述内容是青岛老式月饼的小编与大家分享的冰皮月饼皮的制作方法，文章中的内容分享，希望对您有帮助，更多相关信息，欢迎关注我们：http://shenghualin.c2p.rongbiz.com/
